Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO-64 / GO-86

Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO-64 / GO-86 là dòng bếp nướng gas chuyên dùng cho hải sản, thịt xiên và các món nướng cần nhiệt mạnh, đều, dễ kiểm soát. Thiết kế inox, nhiệt hồng ngoại không lửa ngọn và khay hứng mỡ giúp bếp phù hợp với quán hải sản, nhà hàng, quán ăn sân vườn hoặc khu bếp cần phục vụ liên tục.

Điểm đáng chú ý của dòng bếp này là cách vận hành gọn hơn so với bếp than: bật nhanh, điều chỉnh nhiệt bằng núm vặn, không tạo tro bụi và ít tốn công dọn dẹp sau mỗi lượt nướng. Với các món như hàu, ốc, bạch tuộc, tôm, cá, thịt xiên hoặc thực phẩm ít tẩm ướp, người dùng có thể chủ động tăng hạ nhiệt theo độ dày, lượng nước và tốc độ phục vụ thực tế.

Thông số kỹ thuật Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO-64 / GO-86

Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO phù hợp cho mô hình nào?

Dòng bếp này phù hợp nhất với nơi cần nướng nhanh, sạch và dễ kiểm soát nhiệt trong thời gian dài. Quán hải sản có thể dùng để nướng hàu, sò, ốc, tôm, mực hoặc cá nguyên miếng; quán ăn sân vườn có thể dùng cho thịt xiên, bạch tuộc, rau củ và các phần thực phẩm cần bề mặt vàng đều nhưng không muốn ám mùi than quá nặng.

So với bếp than, bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO giúp rút ngắn khâu chuẩn bị vì không phải nhóm than, chờ than hồng hoặc xử lý tro sau khi bán. Người vận hành chỉ cần kiểm tra khay nước, mở gas, đánh lửa và chờ gốm bắt nhiệt theo đúng hướng dẫn. Cách dùng này đặc biệt hữu ích với quán có nhiều lượt khách trong giờ cao điểm, khi tốc độ lên món và độ ổn định của nhiệt ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm ăn uống.

Nếu đang xây dựng khu bếp cho quán ăn, người mua có thể xem thêm nhóm thiết bị nấu nướng tại Điện Máy Thiên Xuân để cân đối thêm bếp gas, phụ kiện gas hoặc thiết bị hỗ trợ theo mặt bằng thực tế.

Ưu điểm vận hành của Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO

Nhiệt hồng ngoại giúp món nướng chín đều

Bếp dùng nhiệt hồng ngoại và không có lửa ngọn trực tiếp, nhờ vậy thực phẩm được làm nóng ổn định hơn, hạn chế tình trạng lửa bùng lên khi dầu mỡ rơi xuống. Với hải sản vỏ cứng, nhiệt đều giúp phần thịt bên trong chín sâu mà người nướng vẫn quan sát được quá trình lên nhiệt qua miếng che gốm có khoét lỗ bán nguyệt.

Điều chỉnh nhiệt linh hoạt theo từng vùng

Các đầu đốt có thể tắt mở độc lập, giúp người dùng chia vùng nướng theo loại thực phẩm hoặc theo tốc độ phục vụ. Khi quán ít khách, có thể chỉ dùng một phần mặt nướng để tiết kiệm gas; khi cần phục vụ nhanh, có thể mở nhiều vùng nhiệt để xử lý nhiều phần ăn cùng lúc. Cách điều chỉnh bằng núm vặn cũng dễ thao tác với nhân viên mới vì không đòi hỏi canh than thủ công.

Thân inox bền bỉ, dễ vệ sinh sau mỗi ca

Thân bếp và khung bao inox giúp bếp chống gỉ sét tốt hơn trong môi trường bếp có hơi nước, muối, dầu mỡ và gia vị. Khung bao có vách hứng mỡ, dẫn mỡ xuống khay hứng bên dưới để khu vực nướng gọn hơn. Sau khi dùng, người vận hành nên đổ phần nước và mỡ thừa trong khay, lau lại bề mặt inox, vệ sinh vỉ nướng và để bếp khô trước khi cất hoặc chuẩn bị cho ca tiếp theo.

Không khói bụi như bếp than

Với những mô hình phục vụ trong nhà, bán trước mặt tiền hoặc cần giữ khu vực bếp sạch, bếp gas hải sản có lợi thế rõ ràng vì không tạo tro than. Mùi nướng vẫn phụ thuộc vào thực phẩm và gia vị, nhưng việc hạn chế tro bụi giúp không gian làm việc thoáng hơn, dụng cụ xung quanh ít bám bẩn hơn và quy trình dọn cuối ngày nhẹ hơn.

Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh Bếp nướng gas Hải sản NaMilux GO

Chuẩn bị trước khi nướng

• Đặt bếp trên bề mặt phẳng, chắc chắn, thoáng khí và tránh gần vật dễ cháy.
• Kiểm tra dây gas, van gas và các mối nối trước khi bật bếp.
• Đảm bảo khay hứng nước luôn có nước, mực nước khoảng 50% chiều cao khay theo khuyến nghị của hãng.
• Sắp xếp thực phẩm ráo bớt nước để hạn chế bắn dầu mỡ và giúp bề mặt nướng ổn định hơn.

Thao tác bật bếp và kiểm soát nhiệt

Khi đánh lửa, nên nhấn giữ khoảng 5 giây để họng gốm có đủ thời gian bắt cháy. Sau khi gốm bắt lửa, bề mặt gốm thường cần thêm 10 đến 15 giây để đỏ lên và khoảng 1 phút trước khi bắt đầu nướng. Trong quá trình bán, hãy điều chỉnh từng vùng nhiệt theo lượng thực phẩm trên vỉ, tránh mở toàn bộ bếp khi không cần thiết để hạn chế hao gas.

Bảo quản sau khi sử dụng

Sau mỗi ca nướng, hãy tắt bếp, khóa van gas và chờ bếp nguội trước khi vệ sinh. Phần nước thừa trong khay hứng cần được đổ bỏ, tránh để lâu khiến dầu mỡ tích tụ và tạo mùi. Vỉ nướng, khay hứng mỡ và bề mặt inox nên được lau chùi thường xuyên bằng dụng cụ mềm, không dùng vật sắc cạo mạnh lên bề mặt inox. Bảo quản bếp ở nơi khô ráo sẽ giúp hạn chế gỉ sét, giữ thiết bị sạch và sẵn sàng cho lần sử dụng tiếp theo.